Aydın’ın Koçarlı ilçesinde, yarım asra yaklaşan deneyimiyle pidecilik sektörüne adeta yön veren Koçarlı Pide Ustası Hamit Tosun, sadece lezzetli pideleriyle değil, aynı zamanda eşsiz mentorluk anlayışıyla da dikkat çekiyor. 60 yaşındaki Tosun, işletmesini bir meslek okuluna dönüştürerek, yanında çırak olarak işe başlayan her genci, kendi işini kurabilecek donanıma sahip bir usta olarak yetiştiriyor. haberadres.com.tr olarak bu ilham veren başarı hikayesini sizler için derledik.
\n\n
Koçarlı’da Bir Meslek Ekolü Doğuyor: Hamit Tosun’un Vizyonu
\n
45 yıldır pidecilik yapan Hamit Tosun, mesleğini sadece bir geçim kaynağı olarak değil, gelecek nesillere aktarılması gereken değerli bir miras olarak görüyor. Onun işletmesi, gençlerin elinden tutarak onları kalfalıktan ustalığa taşıyan, hatta kendi iş yerlerini açmaları için yol gösteren bir eğitim yuvası haline gelmiş durumda. Hamit Usta, bu vizyonu sayesinde hem geleneksel pidecilik sanatını canlı tutuyor hem de onlarca gence umut ve ekmek kapısı aralıyor.
\n\n
Pideci Okulu: Sadece Bir İşletme Değil, Bir Yaşam Okulu
\n
Hamit Usta’nın yanında çalışan gençler, sadece pide yapmanın inceliklerini öğrenmekle kalmıyor; aynı zamanda iş disiplini, müşteri ilişkileri yönetimi, meslek ahlakı ve sabrın önemi gibi hayatın temel değerlerini de benimsiyorlar. \”Bu işin temel şartı sabır ve emek\” diyen Hamit Tosun, çıraklarının her birinin bir gün kendi işinin patronu olmasını hedefliyor. Mesleğin tüm sırlarını büyük bir titizlikle gençlere aktaran Tosun, pideciliğin dışarıdan kolay gibi görünse de gerçek bir ustalık ve özen gerektirdiğini vurguluyor. O, gençlerin meslek öğrenmeye daha fazla yönelmesi gerektiğine inanıyor.
\n\n
Çıraklıktan Patronluğa: Hamit Usta’nın Gurur Kaynağı
\n
Hamit Tosun için en büyük gurur kaynağı, yetiştirdiği ustaların kendi iş yerlerini açmalarıdır. Onun için önemli olan, mesleğin yaşaması ve gençlerin bu işi sevmesidir. İşletmesini \”sadece bir işletme değil, tam anlamıyla bir pideci okulu\” olarak tanımlayan Tosun, çalışanlarına askere gidene veya evlenene kadar destek olduğunu belirtiyor. Her yıl bir eleman yetiştirdiklerini ve usta olmak isteyenlere iş yeri açma fırsatı sunduklarını söyleyen Koçarlı Pide Ustası, masa, sandalye, bardak, tabak dahil tüm ekipmanları hazırlayıp teslim ettiklerini ifade ediyor. Bu özverili yaklaşım, birçok gencin hayallerine ulaşmasına olanak tanıyor ve onların geleceğini şekillendiriyor.
\n\n
Bir Saatte 5 Bin Pide: Hamit Usta’nın Organize Sistemi
\n
Hamit Tosun’un kurduğu sistem o kadar organize ki, işletme bir saatte 5 bin pide hazırlayabilecek kapasiteye sahip. Aydın’ın farklı ilçelerinden gelen elemanların da zaman zaman bu işletmede çalıştığını belirten Tosun, elemanlarının mesleği en ince ayrıntısına kadar öğrenmeden yanından ayrılmadığını gururla anlatıyor. Hatta yetiştirdiği ustaları yurt dışına bile gönderdiğini, onların başarılarını gördükçe büyük mutluluk duyduğunu ekliyor. \”Onların iş yerlerini gördükçe, beni arayıp ‘ustam kolay gelsin’ dedikçe gurur duyuyorum\” sözleriyle duygularını ifade eden Hamit Usta, mesleğini yaşatma azmini bir kez daha ortaya koyuyor.
\n\n
Çalışanların Gözünden Bir Yuva: \”Burası Benim Ailem Gibi\”
\n
İşletmede çalışan Cennet Nur Uçaravcı da Hamit Usta’nın vizyonunu ve işletmenin ruhunu teyit ediyor. \”Burası meslek öğretme amaçlı bir işletme. Burada sadece pide yapmayı değil, mesleğin bütün inceliklerini öğreniyoruz\” diyen Uçaravcı, yetişip ustalık konumuna gelenlere ustalarının iş yeri açtığını belirtiyor. İşletmedeki ortamın sıcak ve samimi olduğunu, herkesin eşit olduğunu vurgulayan Uçaravcı, burayı bir iş yerinden çok bir okul, buradaki insanları da ailesi gibi gördüğünü dile getiriyor. Bu ifadeler, Koçarlı Pide Ustası Hamit Tosun’un sadece bir işletmeci değil, aynı zamanda bir mentor ve aile babası olduğunu gözler önüne seriyor.
\n\n
haberadres.com.tr olarak, Hamit Tosun gibi mesleklerini yaşatma ve gençlere yol gösterme çabası içinde olan değerlerimizi takdirle karşılıyor, bu tür ilham verici örneklerin sayısının artmasını diliyoruz. Koçarlı’dan yükselen bu başarı hikayesi, azim ve emeğin nelere kadir olduğunu bir kez daha kanıtlıyor.
